страны
СТАТЬЯ

Рецепт дня: панна-котта с лесными ягодами

Сегодня учимся готовить панна-котту — традиционный итальянский десерт из сливок и сахара. Кстати, само называние десерта переводится на русский язык просто, как «вареные сливки», а родиной лакомства считается Пьемонт.

СТАТЬЯ

Рецепт из итальянского Тироля: канедерли (сanederli) — любимое блюдо горнолыжников

Что едят горнолыжники и альпинисты в Южном Тироле — итальянской области, граничащей с Австрией? Конечно, поначалу мясо, супы, сыры и шпек, а потом распробуют канедерли и переходят на них. Канедерли (сanederli) — итальянская разновидность кнедликов, и в Южном Тироле это блюдо популярно по понятным причинам.

СТАТЬЯ

Сицилийский рецепт: аранчини с горохом

Аранчини (Arancini) — гордость сицилийской кухни. Казалось бы, рисовые шарики с разнообразными добавками, обжаренные в панировочных сухарях, что может быть проще? Но, с другой стороны, что может быть вкуснее?

СТАТЬЯ

В Милане есть: 5 любопытных ресторанов Милана на любой вкус

Если, как мы выяснили из последнего хита группы «Ленинград», «в Питере нужно пить», то в Милане нужно есть. В сегодняшней статье расскажем о пяти ресторанах Милана, которые мы любим, и куда имеет смысл заглянуть, если вы хотите вкусно поужинать в атмосферных декорациях. Сразу оговоримся, рестораны все очень разноплановые — от высокой кухни до домашней, но посещение каждого из них станет не только приятным, но и любопытным опытом для гостей Милана.

СТАТЬЯ

Странная остерия на холмах Просекко: заходи, кто хочет, бери, что хочешь

Недавно мы побывали на холмах Просекко, где производят знаменитое игристое вино. Сегодня расскажем про загадочную остерию, которая попалась на нашем пути. Это место, где нет официантов, а еду нужно подавать себе самому, зато с шикарным видом.

СТАТЬЯ

Рецепт дня: готовим миланский минестроне

В Италии супы едят в основном зимой, и поскольку сейчас на улице очень холодно, мы решили поделиться с вами рецептом согревающего миланского минестроне. Что любопытно, минестроне готовят только из свежих овощей, то есть из того, что можно найти на рынке.

СТАТЬЯ

Готовим дома классическую итальянскую фокаччу

В России в итальянских ресторанах фокачча, как правило, представляет собой тонкие кусочки хлеба, нарезанные треугольниками, которые подаются в качестве закуски или же альтернативы классическому хлебу. Но, все кто бывал в Лигурии, знают, что настоящая фокачча на это ни разу не похожа.

СТАТЬЯ

Кухня итальянского региона Эмилия-Романья: что попробовать и купить домой

Не будем утверждать, что кухня Эмилии-Романьи – самая вкусная, у нас в Италии немало любимых гастрономических регионов. Но продукты и блюда из Эмилии-Романьи являются самыми известными итальянскими в мире: лазанья и паста с болонским рагу, сыр пармезан (пармиджано реджано), пармское прошутто, моденский уксус, ярко-желтые яичные тальятелле.

СТАТЬЯ

Рецепт пасты «Каппеллетти ди Романья» — вкусных шляпок из Эмилии-Романьи

Регион Эмилия-Романья считается одним из самых крупных гастрономических центров Италии. Здесь производят продукты, знаменитые во всем мире: сыр пармиджано, бальзамико из Модены и пармское прошутто.

СТАТЬЯ

Романтические выходные в Милане: где жить, где ужинать и что смотреть?

Милан в коллективном бессознательном (или сознательном, но оттого не менее коллективном) считается столицей шопинга. Те же, кто ездит в Италию так же часто, как ходит на работу, воспринимают Милан исключительно, как деловую столицу Ломбардии. Да, что там, даже сами итальянцы в том случае, если им нужно устроить романтический уикенд с любимой, про Милан думают в последнюю очередь.

СТАТЬЯ

«Аль Кампарино» (Al Camparino)- легендарный бар Милана

Роскошный кафедральный собор, просторная площадь Дуомо, эффектная галерея Виктора Эммануила II. Задержитесь на секунду. Ведь именно здесь находится одно из самых интересных исторических мест Милана – знаменитый бар «Аль Кампарино» (Al Camparino).

СТАТЬЯ

Осьмицца: следуй за зеленым веником!

Помните, как у Льюиса Кэррола: «Следуй, Алиса, за белым кроликом, тогда ты попадешь в Страну чудес!» А вот в окрестностях итальянского города Триест уже не одно столетие действует следующее правило: «Следуй за зеленым веником и попадешь на осьмиццу».

СТАТЬЯ

Есть. Шутить. Любить: где во Флоренции проходят гурме-ужины?

Представьте себе, что вы сидите не просто во Флоренции, а в ресторане с видом на знаменитый Понте Веккио, причем, ресторан — тоже непростой, здесь для вас готовят, не один, а сразу шесть шефов. Один из них — обладатель двух звезд Мишлен, у другого в активе одна звездочка, а еще в списке великих властелинов кухни — известный гастрономический критик и дама, специализирующаяся на создании нетривиальных десертов.

СТАТЬЯ

Все, что вы хотели знать о Proseсco, но боялись спросить: как делается просекко, и с чем его пить

Рассказываем про виноградники Просекко, виды игристого, лучшие сочетания с едой и винный туризм в регионе. Недавно мы отправились на виноградники Просекко в провинции Тревизо, чтобы подробно изучить происхождение знаменитого игристого.

СТАТЬЯ

Хроники Карнии: деревня Туалис, целебная вода, отель в коровнике и танцы под гармошку

В Карнийских Альпах (или просто Карнии) еще остались деревушки, где неповторимый национальный колорит не просто сохранился, а является единственно возможной формой бытия. Здесь все знают друг друга не просто в лицо, а по имени, свадьбы и юбилеи празднуют всей общиной и каждый вечер встречаются в одном и том же заведении, чтобы поиграть в карты или потанцевать под звуки гармошки.

СТАТЬЯ

Рецепт дня: итальянские печенья pasticceria secca

Новогодние каникулы — отличное время для кулинарных экспериментов. И сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить дома итальянские печенья, которые продаются во всех без исключения пастичериях страны.

СТАТЬЯ

Сладкие сокровища Модики: модиканский шоколад, мпанатигги и исключительный кофе

Кухня Сицилии очень разнообразна по одной простой причине — остров за свою историю кому только не принадлежал. Например, знаменитый модиканский шоколад — один из местных гастрономических специалитетов — был изобретен в городе Модика в XVI веке испанцами, и до сих пор лучшие шоколатье Сицилии следуют при производстве шоколада старинной испанской рецептуре и традиционным технологиям.

СТАТЬЯ

На виноградники Просекко к итальянской графине

Рассказываем о том, как мы побывали на ферме и винодельне, которыми владеет семья итальянских графов. На сайте уже есть подробный репортаж о холмах Просекко. Сегодня мы расскажем про самую любопытную винодельню, на которую удалось съездить.

СТАТЬЯ

Спелло (Spello): достопримечательности, праздник цветов и гастрономические специалитеты Умбрии

Если решите отправиться в итальянский регион Умбрия, то не пропустите городок Спелло. Он относится к тому типу поселений, для которых в итальянском языке есть специальное словечко — богро (borgo), что означает «маленький городок, как правило, окруженный крепостной стеной, а в прошлом принадлежавший феодалу».

СТАТЬЯ

Как отличить в Италии хороший ресторан от заведения для туристов

Многие считают, что в Италии хороший ресторан от туристического, где цены завышены, а качество еды в лучшем случае держится на среднем уровне, можно отличить только по двум признакам: в хорошем ресторане едят местные и приличный ресторан в центре города находиться не может.

Загрузить другие материалы