Швейцарский курорт Санкт-Мориц и легендарный отель Carlton

Пятичасовое чаепитие на террасе с видом на озеро и Альпы, дворецкий для прогулок на открытом воздухе, мастер-класс в мишленовском ресторане и другие удовольствия, которые можно получить на самом шикарном швейцарском курорте  .

Номинально Санкт-Мориц – это горнолыжный курорт, коих в Швейцарии немало. Здесь 322 солнечных дня в году, живописное одноименное озеро и гора Корвилья. И именно в Санкт-Морице 150 лет назад зародился зимний швейцарский туризм. Курорт дважды принимал Олимпийские игры и пять раз чемпионаты мира по горнолыжному спорту.

Но, скажем честно, по большей части путешественники приезжают сюда, чтобы показать себя и посмотреть на других. В свое время регион облюбовали для отдыха Габриэль Шанель и Филипп де Ротшильд, а еще раньше Фридрих Ницше написал про Санкт-Мориц: «Этот Энгадин – самое красивое место в мире. Мне нелегко говорить о счастье, но я почти верю, что счастлив здесь».

С конца XIX века в Санкт-Морице начали появляться роскошные отели. В 1913 был основан отель Carlton, который входил в пятерку лучших на курорте. С началом Первой мировой войны туризм в Санкт-Морице пошел на спад. Отель несколько раз менял владельцев, пока не стал частью Tschuggen Group, и в 2007 его открыли заново, полностью перестроив и обновив изнутри.

Впрочем, Tschuggen сохранили и часть исторических интерьеров, например, в баре до сих пор монументальные камины, дубовые панели и серебряные люстры. Однако структура номеров полностью изменилась.

Теперь это 60 люксов, все они смотрят на озеро и Альпы, так что превосходные виды обеспечены. Цены на люксы начинаются от 880 швейцарских франков. В пакет включен не только завтрак, но и 100 франков на каждый день, которые можно потратить в ресторанах отеля.

Дизайнер Карло Рампацци оформил номера в разных цветовых гаммах, тут есть бежевые, розовые, красные и салатовые номера. Идея такая: отель открыт только на зимний сезон с декабря по апрель, а раз за окном белым-бело, нужно, чтобы внутри были насыщенные цвета.

И, как признают в отеле, многие путешественники предпочитают большую часть времени проводить, не выходя из Carlton. Не удивляйтесь, если заметите в оформлении двуглавого орла. Один из прошлых владельцев отеля придумал легенду, что Carlton строился как летняя резиденция для Николая II. Во время реновации решили поиграть с мифом короны Российской империи, поэтому орел встречается то тут, то там. Отсюда же, кажется, и серебряные столовые приборы в ресторанах, как напоминание о шикарном обиходе царской семьи.

Ну и основной ресторан отеля называется Romanoff. В нем проходят завтраки, где запросто подают шампанское Louis Roederer. Непременно садитесь за столиком у панорамных окон с видом на озеро. К красоте снаружи – бокал игристого, слабосоленый лосось и вафли со свежими ягодами.

В 2012 году в Carlton появился самый большой пентхаус в Альпах площадью в 386 квадратных метров. С ним тоже связана интересная история. Когда-то под крышей жил один из прошлых владельцев отеля, и в его покоях был сейф. Когда же хозяин умер, выяснилось, что он не оставил шифра наследникам. После реконструкции оказалось невозможным демонтировать сейф, чтобы не повредить несущие конструкции здания (так, по крайней мере, говорят). И до сих пор сейф стоит за тайной дверью закрытым, можно только гадать, что внутри – любовные письма, дневники, карта сокровищ или пустота.

Тот самый пентхаус, за стеной которого спрятан сейф

Кстати, даже если не жить в пентхаусе, в нем можно провести частный ужин со свечами на основе меню ресторана Romanoff. Отдельных слов заслуживает и прекрасная терраса отеля – огромный балкон, который выходит на озеро. В теплые дни на ней накрывают пятичасовой чай в английском стиле.

Если же погода не позволяет, пятичасовой чай подают в зале с каминами. И тут все как полагается – серебряная этажерка с сэндвичами и корзиночками, сконы со взбитыми сливками и джемом. В меню большой выбор чая – от классического до масала и мангового. Впрочем, даже если будет холодно, выйдите на террасу сделать пару фото, за спиной будут горы, заледеневшее озеро и Санкт-Мориц.

Обязательно нужно уделить внимание мишленовскому ресторану Da Vittorio. Первый Da Vittorio появился в итальянском местечке Брусапорто рядом с Бергамо. Им занимаются братья Энрико и Роберто Сереа, которые благодаря оригинальной трактовке ломбардийской кухни заполучили все 3 звезды Мишлен.

С 2012 года филиал Da Vittorio появился в Carlton, сейчас в нем готовит итальянец Паоло Рота, родственник братьев Сереа. У здешнего ресторана уже есть своя мишленовская звезда и 18 пунктов гида Gault Millau.

К Паоло можно записаться на мастер-класс по итальянской кухне. Например, нас он терпеливо учил готовить типичную пасту Бергамо casoncelli – вариацию равиолей с мясным паштетом внутри, которые подаются в соусе из сливочного масла, панчетты и шалфея. И, да, под его руководством мы сумели налепить годные касончелли, которые даже не развалились при варке.

Сам же ужин в Da Vittorio – событие незабываемое. Кухня – само собой, не классическая итальянская, а скорее воздушная фантазия на тему. В меню были, к примеру, «оливки» из паштета, ризотто с розовым перцем и крабом, лангустины с травами, клецки с трюфелем и идеально приготовленный шатобриан.

А десерты и вовсе покажутся представлением. Конфеты ручной работы приносят на оленьих рога. В тарелках прибывает нечто похожее на облачка, одно – со вкусом тирамису, второе – с розой, ягодами и кусочками меренги. И в финале шеф выходит с веткой дерева, на которую нанизаны профитроли: при вас он их наполняет кремом.

Если же захочется оздоровления, отправляйтесь в спа. Зона бань разделяется на женскую и унисекс, что очень удобно. И обязательно поплавайте в подогреваемом бассейне с гидромассажем откуда есть выход и в бассейн на открытом воздухе. В спа можно смело рекомендовать процедуры для лица на косметике The Organic Pharmacy. Например, отшелушивающий массаж гарантированно снимает следы московской усталости.

За дверями отеля между тем – Санкт-Мориц, тот самый, где любят себя показать. Carlton предлагает услугу outdoor butler – дворецкого, который хорошо знает курорт и может повести по интересующим местам. Рассказывают, что запросы бывают самыми разными. Например, однажды родители детей, которые никогда не видели снег, попросили батлеров научить своих малышей лепить снеговика. Или один актер попросил дворецкого, одетого в смокинг, прокатиться с ним на лыжах, видимо, всегда мечтал проехаться по Альпам с Джеймсом Бондом.

Батлеры отеля Carlton

Впрочем, людям с менее экзотичными причудами в Санкт-Морице тоже будет чем себя занять. Можно пойти в Дом-музей Ницше, где останавливался философ. Или посмотреть архитектурные творения Нормана Фостера и Оскара Нимейера. В нашей же программе с дворецким была прогулка вдоль озера и по лесу и кормление птиц.

Еще одно популярное развлечение на курорте — прогулка на карете с лошадями. Жители Санкт-Морица ко многому привыкли, но когда вы, накрытые меховым пологом, разъезжаете по гламурной улице Via Serlas, люди все равно поглядывают: что за барыня в карете. Поездка начинается в самом городке, а потом лошади въезжают в лес.

И тут получается чистая сказка «Морозко»: ели, снег, колокольчики, стрекот птиц. Сундуков с приданым в наших санях не было, зато отель подготовил корзинки для пикника: выпить горячего шоколада с маффинами посреди заснеженного леса и накормить яблоками лошадей – это волшебство.

Сайт отеля Carlton: www.carlton-stmoritz.ch/ru

Авиаперелет : национальная авиакомпания Swiss International Air Lines (SWISS) осуществляет ежедневно 2 рейса между Москвой и Цюрихом и 5 рейсов в неделю между Москвой и Женевой. Лыжи и сноуборды перевозятся бесплатно (1 комплект на 1 пассажира). SWISS является частью группы Lufthansa Group и участником Star Alliance, самого большого в мире авиационного альянса. У SWISS – удобное расписание и настоящее швейцарское качество обслуживания на борту. Пассажирам бизнес-класса доступны удобные лаунжи в аэропортах Цюриха и Женева.

Бронирование авиабилетов на сайте www.swiss.com/ru/ru

Как передвигаться по Швейцарии : по стране удобнее всего передвигаться с помощью Швейцарской Системы Путешествий. Она располагает сетью маршрутов общественного транспорта общей протяженностью более 29000 км. Благодаря проездному Swiss Travel Pass (действует в течение 3, 4, 8 или 15 дней) путешествие по Швейцарии станет особенно приятным.

С помощью проездного можно без ограничений ездить на поездах, автобусах, водных видах транспорта и по большинству панорамных маршрутов. В Swiss Travel Pass входит бесплатное пользование общественным транспортом в 75 городах Швейцарии, право бесплатного посещения 500 музеев по всей стране, а также 50% скидка на большинство горных железных дорог. Также существует Saver Day Pass, которые дает возможность проезда по всей сети маршрутов Швейцарской системы путешествий в течение дня по цене от CHF 52.

Бронирование билетов на сайте: www.sbb.ch/en

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Surf

Людмила Егоршина - Людмила Егоршина - в прошлом обозреватель журнала «Афиша» и ведущая рубрик о путешествиях, культуре и моде на сайте elle.ru. Объездила половину мира, но особую склонность питает к культуре Азии и итальянской кухне.