СТАТЬЯ
Рататуй: история главного блюда Прованса
О рататуе, который считается одним из главных гастрономических специалитетов Ниццы и Прованса, многие узнали из одноименного мультфильма Pixar. Помните, там крысенок Реми потчевал им строгого ресторанного критика Антуана Эго?
СТАТЬЯ
Богемская запеканка: рецепт французского блюда для любителей рататуя
О рататуе все что-нибудь да слышали. Конечно, есть категория граждан, полагающая, будто так зовут крысенка из одноименного мультика Pixar, но большинство в курсе, что это овощное рагу, являющееся одним из гастрономических специалитетов Ниццы и Прованса.
СТАТЬЯ
Писсаладьер – рецепт французского лукового пирога из Ниццы
Пицца с анчоусами, разновидность фоккачи или луковый пирог? Родом из Генуи или из Прованса? Писсаладьер – одно из главных блюд Ниццы, однако даже многие французы до сих пор не могут до конца определиться, что же это такое: вариация на тему всем известной итальянской пиццы или совершенно самостоятельное блюдо.
СТАТЬЯ
Камарга: область Франции почти, как мультфильм «Последний единорог»
Роман Питера Бигла «Последний Единорог» и поставленный по нему одноименный японский мультфильм 1982 года – именно такие ассоциации вызывает у меня Камарга: болотистая местность на юге Франции.
СТАТЬЯ
Индийские принты Прованса: история самой популярной ткани на юге Франции
Полотенца, оконные занавески и скатерти, украшенные принтами в виде оливок, цикад, лаванды или подсолнухов. В Провансе их встречаешь на каждом шагу. Они – такая же неотъемлемая составляющая облика городов на юге Франции, как крупная брусчатка узких улочек или крыши домов, уложенные черепицей цвета обожженного кирпича.
СТАТЬЯ
Цикада – талисман Прованса: легенда о послеобеденном пении цикад
Прованс – это не только лавандовые поля и вдохновлявшие Ван Гога подсолнухи. Еще один символ этого региона Франции – певчие цикады, недаром во многих местных сувенирных магазинчиках можно обнаружить магниты, брошки и серьги в виде этого насекомого.
СТАТЬЯ
Сокка – самая популярная уличная еда в Ницце
У большинства Ницца ассоциируется с роскошью, дорогими ресторанами и набережной Promenade des Anglais. Однако ее жители уверены, истинное сердце Ниццы – пешеходная улица Кур Салея, где располагается городской рынок.
СТАТЬЯ
Легенда о Мистрале – самом сильном ветре Прованса
Любой человек, решивший летом отправиться в Прованс или во французский регион Рона-Альпы, должен помнить о Мистрале – сильнейшим северо-западном ветре, который не только запросто срывает шляпы с голов, но и может сбить человека с ног.
СТАТЬЯ
Рецепт: как приготовить тапенаду – главное блюдо Прованса
Впервые тапенаду я попробовала в 2012 году в городке Сен-Максимен-ла-Сент-Бом, куда мы отправились, чтобы увидеть базилику Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, где, согласно легендам, обрела вечный покой Мария Магдалина.
СТАТЬЯ
Гений маркетинга: Шатонёф-дю-Пап – коммуна во Франции, где официально запрещены полеты НЛО
В 12 километрах к северу от Авиньона есть весьма примечательное местечко. Коммуна Шатонёф-дю-Пап, которую заслуженно называют одним из винных центров Прованса.
СТАТЬЯ
Шоколадный мусс парфе – десерт французских королей
Шоколадный мусс парфе – один из старейших французских десертов. Хотя имя автора рецепта в истории не сохранилось, известно, что эту сладость подавали еще самому Людовику XV Возлюбленному. Сегодня я расскажу вам историю лакомства, а заодно поделюсь его аутентичным рецептом.
СТАТЬЯ
Почему Прованс знаменит лавандовыми полями: история, факты, легенды
Пожалуй, лаванда – самый известный символ Прованса. Но почему лиловый цветок с характерным запахом ассоциируется именно с этой областью Франции? В конце-концов, он где только не растет! Например, в Италии и на Канарских островах, а еще в Африке, Аравии и даже в Индии.
СТАТЬЯ
Как Венера Милосская лишилась рук: 15 интересных фактов о статуе
Почему Венера Милосская стала самой известной статуей на свете, действительно ли фигура изображает именно эту богиню и кто отрубил ей руки? Ответы на эти вопросы – в сегодняшней статей.
СТАТЬЯ
Самый дорогой картофель в мире: французский деликатес La Bonnotte
Когда вы слышите слово «деликатес», какие продукты приходят вам на ум? Черная икра, устрицы, сыры, быть может, трюфели? Но, согласитесь, никак не картофель.
СТАТЬЯ
Клафути с яблоками: рецепт французского десерта из Окситании
Многие россияне, впервые пробуя клафути, искренне недоумевают: «Почему десерт такой легкий? И, если это пирог, то в чем секрет его теста?
СТАТЬЯ
Как устроить рождественский ужин во французском стиле: что есть и пить?
На самом деле, во Франции главный праздник, конечно, никакой не Новый год, а Рождество. И отмечать его тут могут даже в двухсерийном формате.
СТАТЬЯ
Три легендарных французских десерта, о которых вы не слышали
Макаронами (они же макаруны) да круассанами давно никого не удивишь. Как говорится, пробовали — знаем, их и на просторах бескрайней России полным-полно.
СТАТЬЯ
Alsatian vin chaud: самый необычный глинтвейн Франции
Мы привыкли думать, что глинтвейн, он же vin brulé, он же mulled wine везде готовится более-менее одинаково. Берется недорогое красное вино. Подогревается. Подается со специями или без.
СТАТЬЯ
Кто придумал круассан и почему он такой формы?
Утро в Париже обязательно должно быть таким: кафе, чашка кофе, круассан. В идеале — чтобы с уличной веранды вид на Эйфелеву башню открывался.
СТАТЬЯ
Рецепт: Gratin Dauphinois – французская рождественская запеканка с картофелем
Последние несколько дней в социальных сетях я регулярно натыкаюсь на посты, в которых люди бурчат, что магазины Москвы уж слишком рано начали готовиться к встрече Нового года. Мол, еще ноябрь не успел закончиться, а вы уже елки наряжать принялись!