СТАТЬЯ
Есть. Шутить. Любить: где во Флоренции проходят гурме-ужины?
Представьте себе, что вы сидите не просто во Флоренции, а в ресторане с видом на знаменитый Понте Веккио, причем, ресторан — тоже непростой, здесь для вас готовят, не один, а сразу шесть шефов. Один из них — обладатель двух звезд Мишлен, у другого в активе одна звездочка, а еще в списке великих властелинов кухни — известный гастрономический критик и дама, специализирующаяся на создании нетривиальных десертов.
СТАТЬЯ
На виноградники Просекко к итальянской графине
Рассказываем о том, как мы побывали на ферме и винодельне, которыми владеет семья итальянских графов. На сайте уже есть подробный репортаж о холмах Просекко. Сегодня мы расскажем про самую любопытную винодельню, на которую удалось съездить.
СТАТЬЯ
Какие простые для русских продукты в Европе нынче в моде?
Некоторые из тех продуктов, к которым россияне в общей своей массе относятся без малейшего воодушевления, в Европе считаются если не деликатесами, то отличным материалом, из которого этот самый деликатес можно сотворить. Причем, имеется в виду не принцип «каши из топора», а ценность самого продукта. В сегодняшней статье рассказываем о характерных примерах подобного.
СТАТЬЯ
Концептуальные заведения Парижа: от котокафе и кондитерских до рынков и пляжных клубов
Даже если вы ни разу не бывали в Париже, то наверняка знакомы, если не с полным списком здешних достопримечательностей, то хотя бы с его частью, и, конечно, наслышаны о традиционной французской кухне.
СТАТЬЯ
В Милане есть: 5 любопытных ресторанов Милана на любой вкус
Если, как мы выяснили из последнего хита группы «Ленинград», «в Питере нужно пить», то в Милане нужно есть. В сегодняшней статье расскажем о пяти ресторанах Милана, которые мы любим, и куда имеет смысл заглянуть, если вы хотите вкусно поужинать в атмосферных декорациях. Сразу оговоримся, рестораны все очень разноплановые — от высокой кухни до домашней, но посещение каждого из них станет не только приятным, но и любопытным опытом для гостей Милана.
СТАТЬЯ
Рецепт пасты «Каппеллетти ди Романья» — вкусных шляпок из Эмилии-Романьи
Регион Эмилия-Романья считается одним из самых крупных гастрономических центров Италии. Здесь производят продукты, знаменитые во всем мире: сыр пармиджано, бальзамико из Модены и пармское прошутто.
СТАТЬЯ
Испанский тапас в российских условиях — учимся закусывать у испанцев
16 июня в Испании отмечается день тапаса, так что, если вы не знаете, чем занять себя сегодня вечером, то почему бы не устроить дома импровизированную тапас-вечеринку? Тем более, несмотря на санкции, различные виды испанских тапасов можно собрать даже из тех продуктов, что и сегодня доступны в большинстве российских магазинов.
СТАТЬЯ
Остров Крит: отель с видом на венецианский форт, Кносский дворец, археологический музей, пироги с травой и жареные осьминоги
Мы добрались до греческого острова Крит и остались довольны. Эгейское море, древности, хорошая кухня – такой набор всегда импонирует.
СТАТЬЯ
Выходные в Стамбуле: оттоманская кухня, Гранд базар, Рынок специй и прогулки вдоль Босфора
Рассказываем, как можно провести пару дней в Стамбуле с акцентом на гастрономию и на покупки.
СТАТЬЯ
Все, что вы хотели знать о Proseсco, но боялись спросить: как делается просекко, и с чем его пить
Рассказываем про виноградники Просекко, виды игристого, лучшие сочетания с едой и винный туризм в регионе. Недавно мы отправились на виноградники Просекко в провинции Тревизо, чтобы подробно изучить происхождение знаменитого игристого.
СТАТЬЯ
Спелло (Spello): достопримечательности, праздник цветов и гастрономические специалитеты Умбрии
Если решите отправиться в итальянский регион Умбрия, то не пропустите городок Спелло. Он относится к тому типу поселений, для которых в итальянском языке есть специальное словечко — богро (borgo), что означает «маленький городок, как правило, окруженный крепостной стеной, а в прошлом принадлежавший феодалу».
СТАТЬЯ
Записки о белорусской кухне: бигос — разоблачение польской интриги
Что бы там ни говорили, но бигос есть блюдо сугубо и исключительно белорусское – ну, или, если хотите, принадлежащее кулинарной истории Великого княжества Литовского, Русского и жамойтского. Поляки его у белорусов переняли! Доказательств сему утверждению у меня нет (Метрика Литовская о сём умалчивает, к сожалению), но сам факт того, что в польских учреждениях общепита подают бигос по-польски – безусловно говорит о непольском происхождении этого блюда. Фляки они ж не называют «польскими».
СТАТЬЯ
Записки о белорусской кухне: кулеш, забытое блюдо Полесья
Есть в белорусской кухне одно практически забытое кушанье, которое сегодня начисто отсутствует в ежедневном рационе жителей синеокой, хотя в полесских деревнях оно по сию пору, хоть редко, но всё же готовится, причём обычно тогда, когда надо что-то состряпать вне стен родимой хаты – на дальнем сенокосе, например.
СТАТЬЯ
Странная остерия на холмах Просекко: заходи, кто хочет, бери, что хочешь
Недавно мы побывали на холмах Просекко, где производят знаменитое игристое вино. Сегодня расскажем про загадочную остерию, которая попалась на нашем пути. Это место, где нет официантов, а еду нужно подавать себе самому, зато с шикарным видом.
СТАТЬЯ
Записки о белорусской кухне: как делают бабку на Беларуси
Что такое «драники» на постсоветском пространстве знают практически все, если кто-то не знает – то либо этот человек в принципе ничего и никогда не слышал о существовании Беларуси и, соответственно, белорусской кухни (например, всю свою жизнь прожил в глухой тайге или, наоборот, пустыне), либо пошёл в первый класс уже после распада СССР.
СТАТЬЯ
Как приготовить настоящую паэлью: готовим на родине блюда — в заповеднике Альбуфера
Паэлья – истинно мужское блюдо валенсийской кухни. Именно здесь с давних пор по воскресеньям паэлью готовили мужчины для своих жен, да-да, женщины к этому делу не допускались. Готовится блюдо на огромной плоской сковороде с двумя ручками, которая на местном диалекте называется словом «paella» (что в переводе и означает «сковорода»). Собственно, от названия этой посудины и произошло название блюда.
СТАТЬЯ
Хроники Карнии: деревня Туалис, целебная вода, отель в коровнике и танцы под гармошку
В Карнийских Альпах (или просто Карнии) еще остались деревушки, где неповторимый национальный колорит не просто сохранился, а является единственно возможной формой бытия. Здесь все знают друг друга не просто в лицо, а по имени, свадьбы и юбилеи празднуют всей общиной и каждый вечер встречаются в одном и том же заведении, чтобы поиграть в карты или потанцевать под звуки гармошки.
СТАТЬЯ
Где выращивают улиток для эскарго: репортаж с французской улиточной фермы
Существует такой известный французский деликатес как эскарго, иначе говоря съедобная земляная улитка. Улиток подают в ресторанах, а в магазинах можно купить замороженные или в виде паштета (недешевое может быть удовольствие – от 8 до 20 евро). Их принято есть с вином, причем, как с белым, так и с красным.
СТАТЬЯ
Так вот ты какая, польская кухня, или о пирогах и борще по-польски
Национальная польская кухня, на первый взгляд, имеет много общих черт с русской и украинской, но, стоит присмотреться внимательнее, и, понимаешь, что похожи они не как близнецы, а, скорее, как двоюродные братья — то есть, что-то общее между ними, определенно, есть, но в целом они очень разные, более того, иногда блюда с одинаковыми названиями могут сильно отличаться друг от друга, как по вкусу, так и по подаче. Судите сами!
