Не пропускаем: гастроли лучших шефов Фландрии в Москве

На этой неделе в Москве гостят два фламандских шефа Деннис Брукс и Сеппе Нобелс с их специальными меню для ресторанов «Как Есть» и «Чугунный Мост», а значит до 24 октября все гости ресторанов могут отведать фламандские дегустационные сеты (они подаются в вечернее время). Нам же удалось побывать на сете Сеппе Нобелса и распросить его, что же такое новая фламандская кухня. 

Шведский яблочный сидр Astrakan: 7 градусов чистого удовольствия

Внимательный зритель во время просмотра сериала «Викинги» не может не обратить внимание на одну вопиющую фактологическую несостыковку. Вопиющию, поскольку касается она напитков. Дело в том, что все без исключения герои сериала употребляют во время трапез вино, с которым даже сейчас (что уж тут говорить о временах викингов) в Скандинавии напряженка.

Лучшие кондитерские Швейцарии: где отведать настоящий швейцарский шоколад

Продолжаем рассказывать про гастрономические специалитеты кантона Во. Сегодня очередь не менее важного швейцарского продукта, чем сыр, шоколада.

Гастрономический гид по региону Женевского озера: сыры

Мы начинаем публиковать статьи из гида по самому гурманскому кантону Швейцарии – Во. Из нашего гастрономического путеводителя вы узнаете про лучших шоколатье, виноделов, традиционные блюда и любопытные рестораны региона. А начнем мы с наиболее очевидной темы – сыров, которыми знаменит Во.

Фестиваль тыквы в Италии: фоторепортаж

Тыква или zucca — главный осенний продукт Италии. Мы побывали на фестивале тыквы в провинции Фриули-Венеция-Джулия и делимся фотографиями и впечатлениями.

Что есть в Кьодже (Chioggia): главные блюда итальянской Адриатики

В массовом сознании итальянская кухня — это пицца, паста и другие вкусные углеводы, которые по приезду на родину Данте нужно употреблять, забыв про диеты и прочие «ЗОЖные глупости». Все верно, но не стоит забывать один важный момент — кухня Италии очень разнится в зависимости от региона, тут по сути та же история, что и с диалектами итальянского языка — все меняется в зависимости от области.

Блюда шотландской народной кухни: пища суровых горцев

Чтобы в полной мере распробовать шотландскую кухню нужно быть «храбрым сердцем». Дело в том, что страна эта серьезными гастрономическими изысканиями не славится, а главный ингредиент большинства блюд — старое доброе сливочное масло, которое еще в девятнадцатом веке считалось здесь деликатесом.

Тичино – итальянский кантон Швейцарии

Тичино – самый южный кантон страны, сюда едут из других частей страны ради солнечной погоды и пышной растительности. Даже не верится, что это точка на карте Швейцарии, вокруг растут пальмы, магнолии и рододендроны. Климат очень мягкий, в год выдается около 2300 солнечных часов. Дома и виллы напоминают постройки на озерах Гарда и Комо.

Лучшие виды Швейцарии: Церматт и гора Маттерхорн

Швейцария – страна потрясающих видов. Рассказываем про один из самых иконических – гору Маттерхорн, расположенную вблизи Церматта.

Кухня Южного Тироля: что есть и пить в Альто-Адидже

Южный Тироль с точки зрения гастрономии регион прелюбопытный, потому что местная кухня представляет собой сочетание, казалось бы, несочетаемого — итальянских и австрийских традиций.

Итальянское джелато: три сетевые джелатерии, где вкусно всегда

Вообще-то в каждом городе Италии есть свои лучшие джелатерии. Отличить их достаточно просто — на входе всегда длинная очередь из местных жителей. Смех-смехом, но итальянцы запросто готовы отстоять лишние 20 минут, чтобы получить действительно вкусное джелато. 

Гастрономия в Антибах: местные специалитеты и любопытные заведения

Что стоит съесть в Неаполе?

Сразу оговоримся, что Неаполь сложно назвать туристическим местом. Дурная криминальная репутация и обилие мусора на улицах закрепили за нем славу специфического города даже для самих итальянцев. Многие путешественники заезжают в Неаполь на пути на Амальфитанское побережье не больше, чем на день.

Кухня региона Кампания: что стоит попробовать

Моцарелла из молока буйволиц, паста из бронзовых матриц, ликер из горной земляники — все в нашем материале о гастрономических особенностях этого региона Италии.

Как варить дома итальянский кофе? Инструкция в картинках

Moka express (или просто мока) — кофеварка, без которой невозможно представить классическую итальянскую кухню в классической итальянской семье. Впрочем, и в холостяцкой квартире тоже, ведь кофе в Италии пьют не только по утрам, чтобы взбодриться, но и после обеда или ужина в качестве дижестива, дабы все съеденное побыстрее провалилось и усвоилось.

Какое итальянское вино пить летом?

Красное вино в жару — не самая удачная затея. Для теплых вечеров гораздо лучше подойдет охлажденное белое или ледяное спуманте. В сегодняшнем обзоре — 5 видов вина из Северной Италии, идеально подходящих для теплых летних вечеров.

Дегустация абсента в Антибе: поймать зеленую фею за хвост

Попробовать настоящий абсент — любимый напиток Ван Гога, Артюра Рембо и прочих представителей творческой интеллигенции конца девятнадцатого века — я мечтала давно. Однако, поскольку «зеленая фея» (или же «зеленая ведьма») не только будоражит дремлющие в душе творческой натуры поэтические струны, но и будит спящих в этой же душе демонов, отыскать в Европе настоящий 76 градусный абсент оказалось задачей не из простых.

Коста-Брава: что посмотреть и чем заняться на каталонском побережье

Сады, старинные города, морские пейзажи, которыми вдохновлялся Дали, Пиренеи, уроки каталонской кухни и другие развлечения Коста-Брава. Полное название этой части Каталонии – побережье Коста-Брава и Пиренеи Жироны. Побережье известно прежде всего благодаря морскому отдыху. Достоинства средиземноморских пейзажей не нуждаются в дополнительных рекомендациях.

Ибица: достопримечательности, пляжи, гастрономия

Продолжаем рассказ о Питиусских островах, сейчас очередь самого крупного – Ибицы. В коллективном бессознательном Ибица по-прежнему ассоциируется с ночными клубами, на самом же деле, остров идеально подойдет и любителям покоя. Главная достопримечательность острова — удивительной красоты природа: природные парки и заливы, впрочем, и знаменитое Café del Mar не стоит сбрасывать со счетов.

Остров Форментера: средиземноморская природа во всей красе

Пинии и можжевельник, бирюзовое море и белые скалы, маяки и крепость на горе, мятный пирог и настойка из 20 трав, а также другие важные приметы Питиусских островов. Ибицу и Форментеру мало знают с точки зрения их дивных пейзажей, между тем, именно природа и является настоящей драгоценностью островов.