Canederli — кнедлики итальянские

Кнедлики у нас ассоциируются с чешской или словацкой кухней. Считается, что шарики из картофеля и хлеба изобрели немцы, недаром ведь само название блюда «кнедлик» происходит от немецкого knödel. Тем не менее, в Южном Тироле — итальянской области, граничащей с Австрией, кнедлики — классическое национальное блюдо.

Сан-Себастьян: талассотерапия и мишленовские рестораны

Супруге Наполеона Третьего Евгении Монтихо современное европейское общество должно быть благодарно за многое. Во-первых, прекрасная императрица ввела моду на стройность, до нее в почете были лишь дамы с выдающимися формами.

Флоренция без туристической суеты: сады Боболи и места с вкусной едой

Центр Флоренция весной, летом и ранней осенью –это толпы (и часто еще и жара), готовьтесь к этому. Около Уффици – толкучка, собор Санта-Мария дель Фьоре очередь обвивает несколько раз, на Понте-Векьо – людей как в метро в час пик.

Лимский фиорд: дегустация устриц в Хорватии

«Дегустировать устрицы надлежит в Нормандии», — гласят правила всякого уважающего себя гурмана. Хорватия — это не о том. Это трюфели, кальмары, свежая рыба и дешевое вино, ну и еще сыр с острова Паг.

Обед по расписанию: как работают рестораны Италии

Все знают, что в Италии культ еды, а рестораны, бары или пастичерии открыты на каждом шагу. Однако, в отличие от России (в особенности Москвы), поесть в любое время дня или ночи в Италии невозможно. Дело в том, что практически все рестораны Италии работают по расписанию, и если не знать его, то можно запросто остаться голодным. О расписании работы итальянских ресторанов и других нюансах рассказываем в сегодняшнем обзоре.

Выставка Mostra Internationale dell’Artigianato во Флоренции

Недавно мы побывали во Флоренции на выставке Mostra Internationale dell’Artigianato. 
Она проводится в городе с 1931 года и посвящена в большей степени ремеслам, но итальянским продуктам там тоже отдана существенная доля.

Флорентийский Mercato Centrale: главный продуктовый рынок Флоренции

Флорентийский Mercato Centrale – без сомнения, одно из самых любопытных и живых мест в этом заполненным туристами городе. Отправляться туда стоит прямо с утра, так как есть, на что потратить деньги и время. Работает рынок с понедельника по субботу с 7.00 до 14.00.

Кухня Сицилии: первая проба

Во время четырехдневной поездки на Сицилию сняла первую пробу с сицилийской кухни. Выражение «сняла пробу» мне кажется очень уместным по следующим соображениям, во-первых, слово «проба» созвучно итальянскому глаголу «prova», что означает «попробуй», во-вторых, потому что в полной мере насладиться гастрономией самого крупного итальянского острова в моем случае задача, к сожалению, совершенно невыполнимая.

Кухня итальянского региона Апулия

Продолжаем разбирать специалитеты разных регионов Италии, сегодня очередь южной части страны. Апулия – “каблук” итальянского материка, омываемый Адриатическим и Ионическим морями. Про достопримечательности региона мы напишем позже, а пока самое вкусное: буррата, паста в форме ушек, сыр в виде груши, осьминог, цикорий, опунция и другие аппетитные особенности региона.

Рецепт недели: куриная грудка в пивном соусе

Наш новый рецепт адресован девушкам, которые хотят удивить своего мужчину чем-то этаким, ведь мясо и пиво — сочетание, которое нравится 90 процентам представителей сильного поля.

Итальянские карнавальные вкусняшки: frittelle и galani

О том, что феврале-марте не только в Венеции, но и по всей Италии начинаются карнавалы, знает, безусловно, каждый. Однако карнавал — это не только маски, костюмы и балы, это еще и вкусняшки, которые именно в это время появляются на прилавках пастичерий — итальянских кафе-кондитерских.

Италия. Виноградники на холмах Просекко (Prosecco)

Холмы близ города Тревизо знамениты тем, что именно здесь выращивают виноград, из которого производят просекко (prosecco) — итальянское игристое вино, которое сегодня не менее популярно, чем французское шампанское.

Эстермальмский рынок (Östermalms Saluhall) — главный рынок Стокгольма

Принципиальное отличие в плане гастрономического туризма между россиянами и европейцами: когда у туриста из России есть желание познакомиться с кухней той или иной страны, он принимается искать ресторан подороже, европейцы же за местными яствами отправляются на рынки.

Рецепт недели: индейка под соусом карри

Возобновляем рубрику Рецепт недели и сегодня рассказываем о том, как приготовить индейку под соусом карри, острое, но при этом нежное и полезное для здоровье блюдо, ведь в его основе диетическое мясо индейки, овощи, специи и яблоко.

Сайкун — пригород Гонконга

Если окажетесь в Гонконге и станется, что от небоскребов, неона и невероятной урбанистики, вас потянет на природу, отправляйтесь в пригород Сайкун. Сайкун, расположенный на территории национального парка, называют гонконгской ривьерой и садом отдыха.

Гонконг. Tim Ho Wan: самые доступные в мире рестораны с мишленовской звездой

Каждый день перед неприметной стекляшкой в районе Шамшуипо на Коулуне собирается толпа, порой в сотню человек. Предметом ажиотажа является Tim Ho Wan, гонконгский ресторан с дим-самами, получивший звезду гида Michelin. Внутри – типичный китайский шалман, компании за тесно стоящими столиками, бегающие официанты.

Итальянский регион Фриули: вино, города, достопримечательности

Colli Orientali Del Friuli или восточные холмы Фриули — место, известное любителям итальянского белого вина, ведь именно здесь, на границе Италии со Словенией культивируют изысканный токай фриулано, риболлу, пино гриджо и другие удивительно вкусные итальянские вина.

Отпуск на Лангкави: чем помимо купаний заняться на малайзийском острове

Лучшие винотеки (винные бары) Лондона

В Лондоне принято пить пиво, сидр или эль, и до недавнего времени найти приличный винный бар в британской столице было настоящей проблемой. Однако винная культура постепенно приживается и в Лондоне, в основном хорошие винные бары работают с мелкими винодельнями Франции, меню баров обычно довольно скромное: на 90 % это вина и легкие закуски.

Исландская гастрономия: какие блюда стоит отведать в Исландии