Влюбиться в Прованс: Мужен, Грас, отель в пасторальном стиле и местная кухня

Отель в очень живописном месте, создание собственного парфюма в Грасе, поездка на остров со старинным монастырем и артистическая деревня Мужен в нашем материале о днях, проведенных в Провансе.

Неаполитанская баба: удивительная история десерта и рецепт ромовой бабы из Неаполя

Многих тот факт, что ромовая баба является классическим десертом Неаполя, вводит в ступор. Местные кондитеры говорят: бабу придумали в Польше, а к нам рецепт привезли французы, но они не совсем правы.

Фестиваль «искусство жить в регионе Овернь — Рона-Альпы»

С 10 по 30 октября в Москве будет проходить VIII Фестиваль региона Овернь — Рона-Альпы. Регион со столицей в Лионе считается одним из крупных гастрономических центров Франции.

Рецепт для завтрака: ягодный пирог из кусочков круассанов

Кулинарное изобретение, появившееся в результате того, что серьезные французские традиции однажды толкнулись с американской практичностью. Главный ингредиент ягодного пирога — вчерашние круассаны, которые повторно пускали в дело, дабы добру не пропадать.

Лимонное суфле — летний французский десерт

Летом всем нам хочется легкости, недаром же, мы отдаем предпочтение одежде из летящих тканей и удобным босоножкам, гуляя в которых, кажется, что идешь босиком. Ну, и десерты мы тоже выбираем легкие, воздушные, такие, чтобы казалось, будто облако пробуешь на вкус.

Концептуальные заведения Парижа: от котокафе и кондитерских до рынков и пляжных клубов

Даже если вы ни разу не бывали в Париже, то наверняка знакомы, если не с полным списком здешних достопримечательностей, то хотя бы с его частью, и, конечно, наслышаны о традиционной французской кухне.

Где выращивают улиток для эскарго: репортаж с французской улиточной фермы

Существует такой известный французский деликатес как эскарго, иначе говоря съедобная земляная улитка. Улиток подают в ресторанах, а в магазинах можно купить замороженные или в виде паштета (недешевое может быть удовольствие – от 8 до 20 евро). Их принято есть с вином, причем, как с белым, так и с красным.

Кондитер Венсан Далле о розовых печеньях и шоколаде с травами и шампанским

Венсан Далле считается одним из самых известных шоколатье региона Шампань. До открытия своей собственной кондитерской Chocolat Vincent Dallet в городке Эперне, месье Далле поработал кондитером у мишленовских шефов Мишеля Герара, Жерара Буайе и Жоржа Блана.

Путешествие по долине Луары: замки из романов Александра Дюма, вина и козий сыр в пепле

Долина Луары покрывает площадь в 800 квадратных километров. Сказочный ландшафт, включающий и замки из книг Дюма, является частью наследия ЮНЕСКО. В детстве можно было только представить в воображении, как выглядели залы, по которым фланировали Диана де Пуатье, дАртаньян, графиня де Монсоро, Екатерина Медичи и королева Марго.

19 марта по всему миру пройдет фестиваль французской кухни Good France. В том числе в Москве.

Гастрономический фестиваль Good France придумали министр иностранных дел Франции Лоран Фабиус и знаменитый шеф Ален Дюкасс. Основателей впечатлила история Огюста Эскофье, который в 1912 году задумал первые «Эпикурейские обеды» с одним меню в один и тот же день в разных городах мира.

Гамбургер с фуа-грой — фастфуд на провансальский лад

Когда российское правительство ввело запрет на поставку продуктов питания из стран Европейского Союза, фейсбук-сообщество сразу же впало в печаль. 

Гастрономия в Антибах: местные специалитеты и любопытные заведения

Лазурный берег. Антиб: art de vivre

Если попытаться в нескольких словах описать атмосферу, которая вне зависимости от времени года или вашего настроения царит во французских Антибах, то для этого лучше всего подойдет старая-добрая фраза «art de vivre».

Кухня Прованса: вегетарианские блюда региона

Прованс — рай для вегетарианца, исторически все основные блюда тут готовились из овощей, а вот мясо активно начали есть относительно недавно. В нашем сегодняшнем обзоре — главные вегетаринские блюда региона.

Чем итальянское spumante отличается от французского шампанского?

Хотя по современным правилам шампанским может называться только французское игристое вино, произведенное в одноименной провинции, главное отличие итальянского spumante от своего французского аналога не только в сорте и происхождении винограда, использующегося для производства вина.