СТАТЬЯ
Франсезинья (Francesinha) – «сэндвич-убийца» и главный гастрономический специалитет Порто
У главного гастрономического специалитета города Порту название совсем не португальское. Francesinha или франсезинья. И, если уж составлять список вещей, которые обязательно нужно сделать в Порту, то дегустация данного специалитета непременно войдет в первую десятку, ведь больше нигде франсезинью правильно готовить не умеют.
СТАТЬЯ
Хорошие рестораны Лиссабона, куда ходят местные жители
Лиссабон, как и многие европейские столицы, относится к числу тех городов, где имеются заведения для своих и для туристов. В первых – вкусно, весело и недорого, во-вторых – все с точностью наоборот.
СТАТЬЯ
15 любопытных фактов о русской кухне
Щи как напиток, зеленый борщ, каша не из злаков, запеченные пельмени, происхождение гречки и другие интересные факты об истории русской кухни.
СТАТЬЯ
Кухня южных регионов России: мы пообщались с шефами и попробовали блюда высокой русской кухни
Мы побывали на ужине, где готовили три шефа из южных регионов России, и рассказываем про блюда из рапана, лещины, айвы, инжира и молодого сыра с сочинского рынка, а также о том, на какие эксперименты решаются российские шефы. Например, они могут даже чипсы из лопуха приготовить.
СТАТЬЯ
Наш выбор: 10 лучших заведений Лозанны
Лозанна — самый крупный город региона Женевского озера и настоящий рай для гурманов. Здесь можно отведать исключительное белое вино Шасла с виноградных террас кантона Во, устрицы, паштет, знаменитые швейцарские сыры, раклет и, конечно, фондю. В сегодняшней статьи — важные места для тех, кто собирается в Лозанну с целью гастрономического туризма.
СТАТЬЯ
Где есть и пить в Мадриде: заведения в испанской столице на любой вкус и случай
Конечно, в Мадриде отличные рестораны и винотеки встречаются на каждом шагу, но сегодня я расскажу о тех заведениях Мадрида, которые особенно нравятся лично мне, и именно их я могу с чистой совестью порекомендовать всем гостям испанской столицы.
СТАТЬЯ
Пять рынков Мадрида: на охоту за хамоном, сырами и не только
Столица Испании славится тем, что идеальна для расслабленного времяпрепровождения. Тут даже у самого ответственного на свете туриста, который еще за месяц до поездки составил себе список музеев и галерей, обязательных к посещению, может возникнуть непреодолимое искушение напрочь забыть о культурной программе, а вместо этого отправиться дегустировать иберийский хамон и местные сыры.
СТАТЬЯ
Что есть в Италии в сентябре: гастрономический календарь
В Италии в плане еды все строго. Да, именно строго. Обед с 12.30 до 14.30 — после рестораны закрываются на перерыв до 19.00-19.30. Ужин с 19.30 до 22.00 — затем кухня в подавляющем большинстве мест закрывается. В том же, что касается продуктов питания и блюд, которые можно из них сотворить, итальянцы строго следуют календарю — то есть, правилу сезонности.
СТАТЬЯ
Прошутто в регионе Фриули-Венеция-Джулия: три вида, которые стоит попробовать
Прошутто у всех в первую очередь ассоциируется с Пармой. Но, думается мне, все дело в том, что пиару прошутто из региона Фриули-Венеция-Джулия не уделяется должного внимания. А ведь оно здесь на любой вкус: приготовленное, вяленое и даже копченое.
СТАТЬЯ
Гастрономический гид по Сингапуру: фудкорты и заведения китайской, перанаканской и индийской кухни
Рассказываем, где в Сингапуре можно попробовать лапшу, острого краба, курицу с рисом, пельмени в банановом листе и «радужные» сладости. Наш гид по уличным рынкам, китайскому кварталу, перанаканской еде и Маленькой Индии.
СТАТЬЯ
Кухня региона Калабрия: что едят итальянские долгожители?
В итальянский регион Каларбия с недавних пор стали зачастили британские и американские ученые и диетологи. Дело тут вот в чем. Пока люди других стран пытаются придерживаться здорового образа жизни, тщательно следят за питанием, принимают витамины и стараются не пропускать тренировки, жители Калабрии не мучают себя вопросом: «Как жить долго и счастливо», но живут именно так.
СТАТЬЯ
Гид по мишленовским ресторанам Сингапура 2017 и интервью с шефами, получившими звезды Michelin
В конце июня мы побывали в Сингапуре на вручение звезд Мишлен. Рассказываем, как все проходило, и какие места, отмеченные наградами, стоит взять на заметку во время вашей поездки в Сингапур.
СТАТЬЯ
Кухня Новары: какие блюда, сыры и вина попробовать в этой провинции Пьемонта?
Итальянский регион Пьемонт ассоциируется с трюфелями, винами бароло и барбареско, а также с шоколадом джандуйя. Но трюфели – это провинция Альба, шоколадные конфеты – Турин, а бароло и барбареско – одноименные муниципалитеты.
СТАТЬЯ
Выходные в Риме: дизайнерский отель, поездка на Vespa по местам кино, лучшая джелатерия и римская кухня
Про Рим уже написано миллион раз. Мы решили не останавливаться на всем известных достопримечательностях, а рассказать о том, как можно небанально провести выходные в Вечном городе.
СТАТЬЯ
Вина Далмации и история одного потерянного сорта винограда
Мы побывали в Далмации в поездке, посвященной винограду трибидраг, когда-то исчезнувшему в Хорватии и нашедшемуся в Америке под другим имене м.
СТАТЬЯ
Коста Наварино (Costa Navarino) — райский уголок в Греции
Греция — страна солнца, прекрасных пляжей, чистого моря и бесценного культурного наследия. Казалось бы, она уже так хорошо изучена, что вряд ли сможет по-настоящему поразить взыскательных путешественников. Однако радушную Грецию с легкостью открываешь для себя снова и снова. И также легко раз за разом в нее влюбляешься.
СТАТЬЯ
Где есть и пить в Гаване? Любопытные заведения города
«Скажите, а хорошие рестораны у вас в городе есть?» Задали мы вопрос таксисту. Тот усмехнулся в усы. «Ну, мы, конечно, не Италия, но сейчас у нас молодежь старается, открывает заведения, благо, Рауль Кастро поддерживает их».
СТАТЬЯ
Влюбиться в Прованс: Мужен, Грас, отель в пасторальном стиле и местная кухня
Отель в очень живописном месте, создание собственного парфюма в Грасе, поездка на остров со старинным монастырем и артистическая деревня Мужен в нашем материале о днях, проведенных в Провансе.
СТАТЬЯ
Гастрономические развлечения в приморских городах Каталонии
Тунцовая и устричная фермы, морские курорты, гурманские и традиционные рестораны в нашем небольшом гиде по побережью Каталонии .
СТАТЬЯ
Хиты португальской кухни: суп из камня, француз в горшке и мягкие яйца на десерт
Если вы — приверженец гастрономического туризма или просто любите пробовать необычные блюда, то во время поездки в Португалию, вам обязательно стоит заказать sopa de pedra — каменный суп, курицу, приготовленную в красном вине, — ее здесь именуют «французом в горшке», а также традиционные португальские десерты, которые нигде в мире больше не готовят!