Рибейра Сакра (D.O. Ribeira Sacra): вино из каменных амфитеатров

Испанский регион Галисия славится своими винами. В числе наиболее известных — белое Альбариньо (Albarino), именно оно получило, к примеру, звание лучшего белого вина на конкурсе «International Wine Challenge». Из вариантов попроще — белое Godello, напоминающее совеньон-блан, которое превосходно сочетается с местными морепродуктами.

Кулинарный эксперимент: тортийя эспаньола — испанский омлет с картофелем

После моей жизни в Испании, пожалуй, моим самым любимым блюдом испанской кухни навсегда останется их традиционный омлет с картофелем – Tortilla espanola или Tortilla con patata.

Кухня Галисии: percebes, наваха и прочие гады морские

Если вы любите морепродукты, то для того, чтобы в полной мере ублажить себя, отправляйтесь в расположенный на границе с Португалией испанский регион Галисия, ведь помимо всевозможных моллюсок, рыбы и на лицо ужасных, но восхитительных на вкус морских гадов, тут можно отведать дары моря, которые больше нигде в мире не встретишь.

Хошимин: колониальный квартал, лучшие рестораны города и атмосферные места Сайгона

Колониальная архитектура, исторические отели, местные кофейни, рестораны и уличная еда, а также вид на город с реки и с высоты.

Итальянский кофе: история и секреты производства

Итальянский кофе, как гастрономический феномен, вызывает у моих знакомых массу вопросов. Неоднократно приходилось слышать следующие: «Почему итальянцы так любят эспрессо, капучино, а все остальные виды кофе не воспринимают, как класс?» «В Италии пила кофе, все нравилось, но купила домой пачку, а он оказался совершенно другим на вкус. Почему?» или «Почему в Бразилии, на родине кофе, эспрессо совсем не так хорош, как в Италии?» Чтобы узнать ответы на все эти вопросы я отправилась в офис Caffè Diemme — одного из крупнейших производителей кофе в Северной Италии.

Кулинарный эксперимент: готовим американский Carrot Cake

Продолжая экспериментировать на кухне с традиционными чужеземными рецептами, я подобралась к одному, казалось бы, неоднозначному десерту – морковному торту (Carrot Cake). Существует несколько версий появления его на свет, в том числе до конца невозможно определить, какая страна является родиной этого рецепта.

Загорье (Хорватия): город Крапина, замок Trakošćan и агротуризм

Рассказываем про главные пункты для посещения в Загорье, ближайшему к Загребу региону в центральной части Хорватии.

Кулинарный эксперимент: готовим панцанелла — итальянский салат из черствого хлеба

Приготовлением салата панцанелла (итал. panzanella) мы открываем новую рубрику «Кулинарный эксперимент», где будем готовить традиционные, классические или просто интересные блюда различных стран и регионов, адаптируя их под российские, порой, суровые реалии.

Лучшие рестораны и бары Загреба

Еда в Праге: есть вдвоем из одной тарелки

Прага – город очень романтичный, туда лучше всего отправляться вдвоем, не только чтобы загадывать любовные желания на Карловом мосту у креста Яна Помуцкого или у мощей Св.Валентина в Вышеградском соборе Святых Петра и Павла, а также, чтобы есть из одной тарелки одно блюдо на двоих.

Итальянский салат с перловкой и его российская версия с гречкой

В России у перловки репутация, скажем прямо, не очень, у большинства она ассоциируется с армией или суровыми трапезами бедняков, но вот итальянцы наше предубеждение относительно перловки не разделяют, напротив, перловая крупа тут считается деликатесом и именно из нее готовят летний салат Insalata di Orzo с помидорами и оливками.

Трюфельная охота в Истрии: ищем деликатесные грибы в лесу

При словосочетании «трюфельная охота» на ум обычно приходят влажные леса Умбрии, свинки, рыщущие под дубами и присматривающий за ними охотник в шляпе набекрень. В реальности же трюфели водятся и в хорватской Истрии, а охотятся на них с помощью обученных собачек.

Что такое pinzimonio?

В рамках совместного проекта с салатами «Белая дача» продолжаем рассказывать  об итальянских салатах и сегодня речь пойдет о pinzimonio — традиционном итальянском antipasti, то есть блюде, которое подают в качестве закуски.

Radicchio di Chioggia — радиккио, выглядящий как ракушка

Наш совместный проект с салатами «Белая дача» в полном разгаре, и сегодня мы рассказываем о Radicchio di Chioggia, который культивируют в Венето, а своим внешним видом он лично мне очень напоминает ракушку.

Совместный проект с Белой Дачей: рассказываем о спарже из Бассано-дель-Граппа

Наш проект с салатами «Белая дача» продолжается, и сегодня мы вместе рассказываем об уникальной белой спарже, которую культивируют в городке Бассано-дель-Граппа в провинции Венето.

Что пить в Японии: про саке и сётю

Совместный проект: trip-point и «Белая Дача»: рассказываем об итальянских салатах

Дорогие друзья! У меня для вас отличная новость. С сегодняшнего дня вы сможете читать мои гастрономические заметки не только здесь, но и в аккаунтах социальных сетей салатов «Белая дача». В июне я работаю приглашенным редактором для «Белой дачи» и раз в неделю буду рассказывать вам на страницах социальных сетей «Белой дачи» любопытные факты об итальянской кухне, связанные, само собой, с салатами.

Бывает же! Пиццерия в посреди океана

Пиццерия посреди Тихого океана — весьма нетривиальное решение, тем не менее, подобный ресторан существует в этом мире, расположен он недалеко от Фиджи, а выглядит как самый настоящий плавающий дом. Особенность места в том, что, заказав здесь пиццу, гости могут не просто коротать время за столиком, но и купаться, прыгая прямо с террасы ресторана в лазурные воды океана.

Внезапно. В Китае сегодня выращивают больше кукурузы, чем риса

Как говорится, внезапно. Внезапно выяснилось, что на сегодняшний день рис перестал быть главным сельскохозяйственным продуктом Китая в сфере растениеводства — кукурузу в Поднебесной выращивают в значительно больших объемах, чем рис, который у всех нас напрямую ассоциируется с Китаем.

Мальдивская кухня: что попробовать на Мальдивах?

Тунец во всех видах, рифовая рыба, листья пандана, кокосовые пончики, чапати и карри из Шри-Ланки – рассказываем про островную кухню.