СТАТЬЯ
Кейхадас де Синтра: рецепт португальской выпечки
Во время последней поездки в Лиссабон я наткнулась на одну любопытную кафешку. В меню – только портвейн и кейхадас (queijadas): сладость, внешне напоминающая пирожные-корзиночки.
СТАТЬЯ
Три рождественских блюда с необычной историей
Европейское Рождество невозможно вообразить без сладостей. Пряники и имбирные печенья, кексы и куличи – неудивительно, что согласно статистике за время зимних праздничных застолий европейцы умудряются набрать от одного до четырех килограммов.
СТАТЬЯ
Пинца (pinza) – итальянское зимнее лакомство с неприличным названием
Пожалуй, пинца – самая странная итальянская сладость. И самая малоизвестная за пределами страны. Ну, признайтесь, кто о ней слышал? Даже я узнала о ее существовании лишь спустя 7 лет после переезда в Италию.
СТАТЬЯ
Яблоко раздора: кто и как придумал рецепт Шарлотки
Мы привыкли думать, что шарлотка – традиционное русское лакомство. Кто же из нас в начале осени не проводил вечера за приготовлением знаменитого яблочного пирога? Можно сказать, это полноценный национальный вид спорта, имеющий сугубо сезонный характер.
СТАТЬЯ
Пастафарианство как древнейшая из религий: кто и как изобрел пасту?
Хотя паста у всех и каждого ассоциируется с Италией, люди употребляли ее в пищу задолго до того, как на земле появились первые города и страны.
СТАТЬЯ
Какую пиццу ненавидят итальянцы?
Хотя пицца у всех и вся ассоциируется с Италией, в Россию это блюдо попало из США. Помните, в 90-х Михаил Сергеевич Горбачев рекламировал рестораны американской сети Pizza Hut, возникшей в конце 50-х в штате Техас?А рекламный ролик «Дока-пицца» нельзя не соблазниться», компании, принадлежавшей Владимиру Довганю?
СТАТЬЯ
Что приготовить на Новый год?
Еще недавно встреча Нового года за границей для многих была самым обычным делом. Теперь же подобное доступно лишь очень немногим счастливцам.
СТАТЬЯ
Рататуй: история главного блюда Прованса
О рататуе, который считается одним из главных гастрономических специалитетов Ниццы и Прованса, многие узнали из одноименного мультфильма Pixar. Помните, там крысенок Реми потчевал им строгого ресторанного критика Антуана Эго?
СТАТЬЯ
Рецепт malagueña – малагского салата с апельсинами
Испанский город Малага стоит любить хотя бы за то, что это родина Пабло Пикассо и Антонио Бандераса. А еще здесь изобрели салат malagueña, который нередко называют просто малагским.
СТАТЬЯ
Рецепт: как приготовить бельгийские рождественские печенья спекулос
Главная рождественская сладость Бельгии и Нидерландов – печенья спекулос. Они же спекюлос. Изначально их готовили на День святого Николая, который до сих пор празднуют в Голландии 6 декабря.
СТАТЬЯ
Что приготовить Хэллоуин: традиционные ирландские блюда с рецептами
Сегодня на Хэллоуин в фаворе блюда на лицо ужасные. Например, сосиски в виде окровавленных при помощи кетчупа драконов, сахарные леденцы в форме скелетов или печенюшки, выглядящие, словно отрубленные пальчики.
СТАТЬЯ
Зизифус или джюджоле – гастрономический специалитет Венето
Признаться, пока я жила в России, о зизифусе, который считается одним из главных гастрономических специалитетов итальянского региона Венето, слыхом не слыхивала. И, само собой, на вкус не пробовала.
СТАТЬЯ
Богемская запеканка: рецепт французского блюда для любителей рататуя
О рататуе все что-нибудь да слышали. Конечно, есть категория граждан, полагающая, будто так зовут крысенка из одноименного мультика Pixar, но большинство в курсе, что это овощное рагу, являющееся одним из гастрономических специалитетов Ниццы и Прованса.
СТАТЬЯ
Что попробовать в Умбрии: главные блюда и продукты региона
Итальянский регион Умбрия не столь известен россиянам, как его соседка пышная Тоскана или центральный Лацио. Причина банальная – моря тут нет, да и горами вот такой вышины как Венето или Пьемонт Умбрия не богата.
СТАТЬЯ
Фахитос – не то, чем кажется: настоящая история фахиты
Практически все, что мы привыкли думать о фахитос – полнейшая неправда. Во-первых, правильное название блюда – не фахитос, а фахита, неважно, что в меню большинства ресторанов оно России фигурирует под неверным наименованием.
СТАТЬЯ
Штрудель: история традиционного австрийского десерта
Как и многие блюда австрийской кухни, штрудель – дитя многовековой войны между Османской империй и монархией Габсбургов, а его прямой предок – всем известная пахлава. Она вместе с турецкими войсками появилась в Европе задолго до того, как в 1526 году армия султана Сулеймана Перого достигла границ Венгерского королевства.
СТАТЬЯ
Кухня Занзибара: 15 блюд, которые нужно попробовать
Кухню Занзибара можно назвать гастрономической мозаикой, ведь она сформировалась под арабским, индийским, португальским и в некоторой степени английским влиянием.
СТАТЬЯ
Писсаладьер – рецепт французского лукового пирога из Ниццы
Пицца с анчоусами, разновидность фоккачи или луковый пирог? Родом из Генуи или из Прованса? Писсаладьер – одно из главных блюд Ниццы, однако даже многие французы до сих пор не могут до конца определиться, что же это такое: вариация на тему всем известной итальянской пиццы или совершенно самостоятельное блюдо.
СТАТЬЯ
Кофейный пирог на воде: рецепт итальянской сладости
Любого человека, знающего итальянский язык, название la torta all’acqua просто обязано заинтриговать. Ведь переводится оно, как торт на воде. Ну, как тут не вспомнить песенку из мультфильма «Летучий корабль»: «Я – водяной, я – водяной! Никто не водится со мной».
