СТАТЬЯ
Рецепт дня: камамбер в хлебе – французская альтернатива фондю
Раз уж у нас долгие праздники, почему бы не заняться кулинарными экспериментами? Делюсь с вами простым французским рецептом сырного блюда для самых голодных и ленивых.
СТАТЬЯ
7 любопытных фактов о французской кухне
Французская кухня наравне с итальянской считается доминирующей в мире. Однако сегодня я не буду рассказывать о том, чем же она так хороша, а поделюсь с вами забавными фактами, связанными с La cuisine française.
СТАТЬЯ
Пять причин заглянуть в Париже в Café Antonia
В 2016 году в Париже появился новый ресторан Café Antonia, куда я настоятельно советую заглянуть на ланч или ужин всем, кто собирается в столицу Франции. В сегодняшнем обзоре – пять причин, почему это место ни в коем случае не стоит пропускать во время вашей поездки в Париж.
СТАТЬЯ
Чем заняться в Амстердаме: наши советы для тех, кто собирается в «город на дамбе» вдвоем
В какое время года лучше всего отправиться в столицу Нидерландов? Признаться честно, разницы нет почти никакой. Хорошая погода — это вовсе не то, за чем туристы едут в Амстердам.
СТАТЬЯ
Рождественский обед по-итальянски: рецепты из региона Валле-д’Аоста
В Италии Рождество – главный праздник в году, но, если вы думаете, что его здесь отмечают столь же неистово, как Новый год в России, то спешу вас огорчить. Тут все в разы скромнее. Просто 25 декабря все собираются на большой семейный обед, который длится несколько часов, и обмениваются подарками.
СТАТЬЯ
Где есть во Флоренции: лучшие рестораны, где готовят bistecca fiorentina и тосканскую классику
Главный тосканский специалитет – флорентийский стейк – часто ошибочно называют «бифштексом». Все дело в итальянском наименовании блюда «bistecca fiorentina», что созвучно «бифштексу», хотя, конечно, на него bistecca совсем не похожа.
СТАТЬЯ
Где есть во Флоренции. Часть первая: гурмэ-рестораны высокой кухни, где шефствует Питер Брунель
Во Флоренции, как и в любом другом городе Италии, где туристы в особенности в летний период образуют полноценный легион, места с хорошей едой знать надо. Но, к чести Флоренции, в отличие от Рима или Венеции приличные рестораны здесь – не редкие жемчужины, которые нужно долго и мучительно выискивать методом проб и ошибок.
СТАТЬЯ
5 неизвестных гастрономических специалитетов итальянского региона Эмилия-Романья
Эмилию-Романью не зря часто называют самым вкусным регионом Италии. Ну, сами посудите, именно здесь производят пармезан, прошутто крудо (то самое, из Пармы), ценнейшее кулателло, толстенную вареную колбасу мортаделлу и бальзамический уксус из Модены.
СТАТЬЯ
Чем заняться во Флоренции: нетривиальные идеи для тех, кто уже не раз бывал на родине итальянского Ренессанса
Предположим, во Флоренции вы уже были и не раз. Осмотрели все залы галереи Уффици, заглянули в Академию изящных искусств и убедились, что Давид Микеланджело, действительно, опирается не на ту ногу, на которую все думают, прогулялись по садам Боболи и посмотрели в глаза статуе толстяка Пьетро Барби, изучили, чем торгуют ювелиры в лавках на Понте-Веккьо, а на рынке Mercato Centrale и в аптеке Санта Мария Новелла продавцы давно приветствуют вас, как старого знакомца.
СТАТЬЯ
Гастрономические сеты The Singleton Locals в ресторанах Москвы
Шефы московских ресторанов создали специальные меню, которые сочетаются с односолодовым шотландским виски The Singleton.
СТАТЬЯ
Рецепт дня: polpette al sugo – фрикадельки под соусом по-итальянски
Митболы, они же – тефтели, в Москве уже вышли из моды, а вот в Италии polpette – аналог наших тефтелей или фрикаделек – по-прежнему пользуется популярностью.
СТАТЬЯ
Достопримечательность Порто: исторический Макдональдс (McDonalds) в стиле ар-деко
Может ли Макдональдс быть полноценной городской достопримечательностью? Да, если он находится в Порто. Местное заведение, где кормят все теми же гамбургерами, Биг-Маками и картошкой фри, носит гордое, почти королевское имя McDonald’s Imperial и считается самым красивым рестораном из себе подобных.
СТАТЬЯ
Рецепт дня: оливки по-асколански (Olive all’ascolana)
Оливки по-асколански или Olive all’ascolana я впервые попробовала во время посещения города Асколи в регионе Марке. Здесь фаршированные оливки – излюбленное сопровождение к аперитиву. Подают их в каждом баре, благо, Асколи-Пичено – город небольшой, тут проживает немногим больше 50 тысяч человек.
СТАТЬЯ
Франсезинья (Francesinha) – «сэндвич-убийца» и главный гастрономический специалитет Порто
У главного гастрономического специалитета города Порту название совсем не португальское. Francesinha или франсезинья. И, если уж составлять список вещей, которые обязательно нужно сделать в Порту, то дегустация данного специалитета непременно войдет в первую десятку, ведь больше нигде франсезинью правильно готовить не умеют.
СТАТЬЯ
Хорошие рестораны Лиссабона, куда ходят местные жители
Лиссабон, как и многие европейские столицы, относится к числу тех городов, где имеются заведения для своих и для туристов. В первых – вкусно, весело и недорого, во-вторых – все с точностью наоборот.
СТАТЬЯ
15 любопытных фактов о русской кухне
Щи как напиток, зеленый борщ, каша не из злаков, запеченные пельмени, происхождение гречки и другие интересные факты об истории русской кухни.
СТАТЬЯ
Портвейн — как много в этом слове! Дегустируем вино в старейшей винодельне Португалии
На вопрос: «Чем заняться в городе Порту?» имеется однозначный ответ: «Конечно, дегустировать портвейн!», недаром ведь само название крепленого вина происходит от имени этого города.
СТАТЬЯ
Кухня южных регионов России: мы пообщались с шефами и попробовали блюда высокой русской кухни
Мы побывали на ужине, где готовили три шефа из южных регионов России, и рассказываем про блюда из рапана, лещины, айвы, инжира и молодого сыра с сочинского рынка, а также о том, на какие эксперименты решаются российские шефы. Например, они могут даже чипсы из лопуха приготовить.
СТАТЬЯ
Наш выбор: 10 лучших заведений Лозанны
Лозанна — самый крупный город региона Женевского озера и настоящий рай для гурманов. Здесь можно отведать исключительное белое вино Шасла с виноградных террас кантона Во, устрицы, паштет, знаменитые швейцарские сыры, раклет и, конечно, фондю. В сегодняшней статьи — важные места для тех, кто собирается в Лозанну с целью гастрономического туризма.
СТАТЬЯ
Где есть и пить в Мадриде: заведения в испанской столице на любой вкус и случай
Конечно, в Мадриде отличные рестораны и винотеки встречаются на каждом шагу, но сегодня я расскажу о тех заведениях Мадрида, которые особенно нравятся лично мне, и именно их я могу с чистой совестью порекомендовать всем гостям испанской столицы.