Spaghetti alla puttanesca: рецепт в графике

Все наверное слышали про Spaghetti alla puttanesca — простое и очень вкусное блюдо родом из Неаполя. В фильме-сказке «Лемони Сникет: 33 несчастья» именно его готовили сиротки Бодлер, дабы накормить гостей жестокого графа Олафа, роль которого сыграл Джим Керри.

Как варить дома итальянский кофе? Инструкция в картинках

Moka express (или просто мока) — кофеварка, без которой невозможно представить классическую итальянскую кухню в классической итальянской семье. Впрочем, и в холостяцкой квартире тоже, ведь кофе в Италии пьют не только по утрам, чтобы взбодриться, но и после обеда или ужина в качестве дижестива, дабы все съеденное побыстрее провалилось и усвоилось.

Canederli — кнедлики итальянские

Кнедлики у нас ассоциируются с чешской или словацкой кухней. Считается, что шарики из картофеля и хлеба изобрели немцы, недаром ведь само название блюда «кнедлик» происходит от немецкого knödel. Тем не менее, в Южном Тироле — итальянской области, граничащей с Австрией, кнедлики — классическое национальное блюдо.

Рецепт недели: куриная грудка в пивном соусе

Наш новый рецепт адресован девушкам, которые хотят удивить своего мужчину чем-то этаким, ведь мясо и пиво — сочетание, которое нравится 90 процентам представителей сильного поля.

Рецепт недели: индейка под соусом карри

Возобновляем рубрику Рецепт недели и сегодня рассказываем о том, как приготовить индейку под соусом карри, острое, но при этом нежное и полезное для здоровье блюдо, ведь в его основе диетическое мясо индейки, овощи, специи и яблоко.

Готовим Глогг (glögg) — скандинавский аналог глинтвейна

Рождественские каникулы — самое время, чтобы употреблять горячительные напитки. В Скандинавии главным рождественским напитком считается глогг (glögg)- местный аналог нашего глинтвейна. От глинтвейна обыкновенного глогг отличается тем, что в данном случае в вино добавляется водка, изюм и миндаль.

Рождественский ужин в Австрии

Продолжаем рассказывать о традиционных рождественских блюдах разных стран Европы. Сегодня поговорим об Австрии. Безусловно, традиционная австрийская кухня разнится от региона к региону, кроме того, в последнее время в Австрии в качестве рождественских блюд стали популярны швейцарское шоколадное или сырное фондю, а также японские суши.

Рецепт недели: Гусь с красной капустой и скорцонерой

Сейчас латвийская гастрономия переживает стремительный подъем, поэтому мы особенно рады, что сегодняшним рецептом «Гусь с красной капустой и скорцонерой» с нами поделился шеф-повар рижского ресторана «Три ножа» Артурс Ташканс. Блюдо готовится долго, но стоит потраченного на приготовление времени, плюс ко всему оно может стать настоящим украшением новогоднего стола.

Рождественский ужин по-британски

Рецепт недели: острая свинина с медом и имбирем

Рецепт недели: жареные шарики моцареллы

Жареная моцарелла — традиционная итальянская закуска, ну, знаете, это такие удивительно вкусные сырные шарики, которые часто подают на вечеринках в качестве сопровождения к пиву или белому вину. Несмотря на то, что моцарелла жарится в масле, закуска гораздо более диетическая, чем наши бутерброды, ведь используется оливковое масло.

Рецепт недели: ризотто с икрой и лососем

Сегодняшний рецепт — этакий микс итальянской, норвежской и русской кухонь, точнее фантазия на тему, что получится, если приготовить традиционное итальянское ризотто со скандинавским лососем и русской икрой.

Рецепт недели: торт Sbrisolòna

Рецепт недели: ньокки (gnocchi) из тыквы

Рецепт недели: ризотто с тыквой и рикоттой

В Европе блюда с тыквой — традиционная осенняя еда; к примеру, ризотто и крем-супы с тыквой неизменно наличествуют в меню итальянских, французских и латвийских ресторанов с начала октября и по конец ноября. Сегодня в нашей рубрике рецепты недели: рецепт ризотто с тыквой и рикоттой в венецианском стиле.

Рецепты недели: пюре из трески и коктейль Sgroppino

Сегодня в нашей рубрике «Рецепты недели» венецианское пюре из трески, которое в меню итальянских баров и ресторанов значится под именем baccala, и коктейль Sgroppino от шефа нового итальянского ресторана Percorso.

Рецепт недели: чизкейк без термообработки

Теперь по субботам в нашей рубрике Гастрономия будут публиковаться любопытные рецепты. Начинаем со сладкого.

Кухня Прованса: вегетарианские блюда региона

Прованс — рай для вегетарианца, исторически все основные блюда тут готовились из овощей, а вот мясо активно начали есть относительно недавно. В нашем сегодняшнем обзоре — главные вегетаринские блюда региона.

Итальянская паста, от которой не толстеют

Поскольку в Италии сегодня тоже выходной день (1 мая), на этот раз буду краткой. В сегодняшнем обзоре паста, от которой не толстеют.

Пьядина с брезаолой: просто, вкусно, полезно

Этот пост я хочу посвятить всем, таким же как я, тем, кому всю жизнь приходится выбирать, что же они любят больше: себя стройную или бутерброды. Специально для вас, рассказ о пьядине — традиционной итальянской лепешке с начинкой из ветчины и сыра, которую, как ни парадоксально, можно назвать вполне диетической закуской.