СТАТЬЯ
Что попробовать в Ницце: 5 самых популярных блюд курорта на Лазурном берегу
Все думают, что Ницца – это исключительно роскошь. И там сплошь рестораны высокой французской кухни, самый известный из которых Le Chantecler – неизменный фигурант гида Мишлен, открытый при легендарном отеле «Негреско».
СТАТЬЯ
Где развлечься в Лиссабоне: веселые места столицы Португалии на любой вкус
Если вас терзает вопрос: «Чем заняться в Лиссабоне, когда все обязательные достопримечательности уже осмотрены, а душа неистово жаждет праздника?» – рассматривайте эту статью в качестве прямого руководства к действию.
СТАТЬЯ
Где в Риме самая вкусная паста: адреса хороших ресторанов в центре города и виды пасты, которые нужно попробовать
Автор книги «Есть. Молиться. Любить» Элизабет Гилберт выбрала столицу Италии для собственных гастрономических изысканий в рамках личной реабилитационной программы после развода. И осталась в полнейшем восторге, плюс с пятерочкой лишних килограммов в области бедер и талии от непрерывного поедания пасты.
СТАТЬЯ
Все о мексиканской кухне: ведущие шефы мира о уитлакоче, приправах из насекомых и перце хабанеро
В мире сейчас появился тренд на мексиканскую кухню. Мы поговорили с несколькими шефами, с чего это вдруг началось .
СТАТЬЯ
Гастрономическое путешествие по Каталонии
Кава, нуга, вино, шоколад, оливковое масло, рис и устрицы – все, что стоит попробовать или по возможности увезти с собой из поездки по Каталонии.
СТАТЬЯ
Беседа с шефом: Родриго Маза Гама о мексиканской кухне на Мальдивах и любимых заведениях в родном Мехико
Если попытаться честно ответить на вопрос: «Какая кухня сегодня самая трендовая?», то ответ может немало вас удивить. Нет, это не итальянская, французская или японская – они уже стали признанной классикой, а панамериканская, к которой принято относить аргентинскую, чилийскую, перуанскую и, безусловно, мексиканскую.
СТАТЬЯ
Где есть и пить в Зальцбурге: хорошие рестораны, пивоварни и знаковые местные блюда
В Европе гастрономия – это почти всегда сугубо локальная история. Взять, к примеру, ту же Италию: знаменитая тосканская кухня разительно отличается от венецианской или апулийской. В Зальцбурге же, напротив, царит полнейший интернационал.
СТАТЬЯ
Озеро Изео (Lago d’Iseo): что посмотреть и чем заняться
Неумолимая статистике свидетельствует: большинство итальянцев предпочитают отдыхать у себя на родине. Мол, не нужен на берег турецкий, и Африка нам не нужна, ведь в родной Италии для полноценного отпуска есть все: и горы, и море.
СТАТЬЯ
Работа над ошибками: какие из наших представлений об итальянской кухне глубоко ошибочны
Итальянская кухня – это не только пицца и паста. Впрочем, даже о пицце и пасте многие из нас зачастую имеют абсолютно ошибочные суждения. Не меньше достается фокачче или итальянскому кофе.
СТАТЬЯ
Три итальянских суперфуда: продукты, которые продлевают молодость и способствуют долголетию
В Италии продолжительность жизни одна из самых высоких в мире, женщины здесь живут в среднем 84,6 лет, а мужчины – 80,1 год. Говорящий пример: в маленьком городке Бивонжи, что находится в регионе Калабрия, проживает рекордное число людей, возраст которых превышает 100 лет.
СТАТЬЯ
Где есть и отдыхать в Софии: рестораны и бары столицы Болгарии, где хорошо, вкусно и недорого
Рассказ об интересных заведениях столицы Болгарии хочется начать с избитого выражения «София – город контрастов». Когда гуляешь по улицам города, неустанно подмечаешь проявления той самой разрухи, которую профессор Преображенский окрестил «старухой с клюкой, ведьмой, которая вышибла все стекла».
СТАТЬЯ
Где в Париже лучший багет? Адреса правильных булочных
Про французский, а тем паче парижский багет ходит немало легенд. Пожалуй, самой экзотичной и неправдоподобной можно считать следующую. Мол, длинный и узкий хлеб с хрустящей корочкой пекари изобрели во времена наполеоновских войн, чтобы солдаты могли носить хлебобулочное изделие, пардон муа, в собственных брюках.
СТАТЬЯ
Апт (Apt) в Провансе: самый сладкий город Люберона
Хотя Прованс у всех ассоциируется исключительно с лавандовыми полями, спасибо импрессионистам, запечатлевшим его буйно цветущие с начала июля по конец августа равнины с самых разнообразных ракурсов, здесь имеются и каньоны, и горы, покрытые темными да непролазными лесами.
СТАТЬЯ
Итальянская выпечка зимой и весной: что едят на карнавал, 8 марта и Пасху
В Италии не растолстеть сложно, потому что вкуснейшую выпечку тут часто делают по особенным поводам, а поводов этих ох как много. Не успеет закончиться Рождество с обязательным панетонне, как в пастичериях (местных кондитерских) уже появляются призывно пахнущие пончики-фрителле, которые здесь делают по случаю карнавалов, а там и день святого Иосифа, и Пасха не за горой.
СТАТЬЯ
7 любопытных фактов о французской кухне
Французская кухня наравне с итальянской считается доминирующей в мире. Однако сегодня я не буду рассказывать о том, чем же она так хороша, а поделюсь с вами забавными фактами, связанными с La cuisine française.
СТАТЬЯ
Пять причин заглянуть в Париже в Café Antonia
В 2016 году в Париже появился новый ресторан Café Antonia, куда я настоятельно советую заглянуть на ланч или ужин всем, кто собирается в столицу Франции. В сегодняшнем обзоре – пять причин, почему это место ни в коем случае не стоит пропускать во время вашей поездки в Париж.
СТАТЬЯ
Рождественский обед по-итальянски: рецепты из региона Валле-д’Аоста
В Италии Рождество – главный праздник в году, но, если вы думаете, что его здесь отмечают столь же неистово, как Новый год в России, то спешу вас огорчить. Тут все в разы скромнее. Просто 25 декабря все собираются на большой семейный обед, который длится несколько часов, и обмениваются подарками.
СТАТЬЯ
Где есть во Флоренции: лучшие рестораны, где готовят bistecca fiorentina и тосканскую классику
Главный тосканский специалитет – флорентийский стейк – часто ошибочно называют «бифштексом». Все дело в итальянском наименовании блюда «bistecca fiorentina», что созвучно «бифштексу», хотя, конечно, на него bistecca совсем не похожа.
СТАТЬЯ
Где есть во Флоренции. Часть первая: гурмэ-рестораны высокой кухни, где шефствует Питер Брунель
Во Флоренции, как и в любом другом городе Италии, где туристы в особенности в летний период образуют полноценный легион, места с хорошей едой знать надо. Но, к чести Флоренции, в отличие от Рима или Венеции приличные рестораны здесь – не редкие жемчужины, которые нужно долго и мучительно выискивать методом проб и ошибок.
СТАТЬЯ
5 неизвестных гастрономических специалитетов итальянского региона Эмилия-Романья
Эмилию-Романью не зря часто называют самым вкусным регионом Италии. Ну, сами посудите, именно здесь производят пармезан, прошутто крудо (то самое, из Пармы), ценнейшее кулателло, толстенную вареную колбасу мортаделлу и бальзамический уксус из Модены.